Arroz Vaporizado Largo 1Kg
Arroz que no se pasa y permanece en posición de cocción gracias a la cocción al vapor: un proceso natural que potencia el poder del vapor del arroz, permitiendo que el salvado sea absorbido por el grano y sus elementos.
Formato: Kilos
Descripción
¿Cuál es la diferencia entre arroz blanco y arroz al vapor?
La principal diferencia es la preparación. El arroz normal se muele después de la cosecha, mientras que el arroz sancochado debe precalentarse. Esto no sólo preserva su contenido nutricional sino que también mejora la textura y el sabor cuando se cocina.
Arroz Vaporizado Largo 1Kg | Chef Fruit
El arroz es rico en amilosa y amilopectina. Cuanto mayor sea el contenido de amilopectina, mejores y más pegajosas serán las semillas. Es bajo en proteínas (7%) y contiene niacina, vitamina B3 y vitamina B6. Sin embargo, hasta el 50% de los minerales y el 85% de las vitaminas B se pierden durante el proceso de marcaje y fermentación.
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