Seta Shiitake
Su nombre proviene de «shii», el árbol en el que crecía originalmente, y «také», la palabra japonesa para hongo. Conocida por su textura y sabor, esta seta es la segunda seta más consumida en el mundo. Tienen un sabor más fuerte que los champiñones, que es aún más fuerte cuando se secan y se remojan en agua.
Formato: Kilos
Descripción
Más información
El shiitake contiene el mayor aporte de fibra de todas las setas cultivadas. La mayor parte de esta fibra está compuesta de quitina, que ayuda a eliminar la grasa y el colesterol de los intestinos.
El aroma es rico, con notas de tierra, caramelo y nuez moscada. Su sabor es del tipo umami, por ello, contiene tocino y tocino. Para cocinar, remoje los hongos shiitake secos en agua tibia durante la noche o 5 o 6 horas antes de usarlos. Si agrega a una sopa o sopa, simplemente agréguelo directamente, pero recuerde cocinarlo por más tiempo. Sin embargo, es más difícil que el nuevo.
Seta Shiitake | Chef Fruit
Se puede utilizar casi cualquier método de cocción con los hongos shiitake: asados, hervidos, fritos o guisados. Funciona muy bien para masa para croquetas, hamburguesas, escalopes o chuletas. Use salsa de soja, maíz o tofu para realzar el sabor y el condimento, y funciona perfectamente como comida sencilla.
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