Cebolla Caramelizada Bolsa 3Kg
La cebolla confitada se cocina con aceite y sal a fuego muy lento. Es muy versátil y se puede utilizar en multitud de platos. La cebolla caramelizada se cocina con azúcar y aceite (más o menos unas 4 cucharadas de azúcar por cada cebolla). Además, se le añade vino dulce o vino tinto y agua y se cocina a fuego lento.
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Descripción
La cebolla caramelizada no se le añade azúcar en todo su proceso. La cebolla caramelizada se consigue por la oxidación de los azúcares naturales que contiene la cebolla y así se carameliza.
Cebolla Caramelizada Bolsa 3Kg | Chef Fruit
Las mejores cebollas para caramelizar son la cebolla blanca dulce y la amarilla ya que son poco picantes y ricas en azúcar y además quieren un bonito color tostado y su sabor suave es perfecto para aplicar esta técnica.
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